Kaffebruk startade 2019 i en gammal verkstadslokal på Hisingen. Vi var två personer och en begagnad trumrostare. Idag är vi fem, men rostaren är densamma.
Vi rostar måndag, onsdag och fredag. Allt som rostas en dag packas samma kväll och lämnar oss dagen efter.
| Grundat | 2019, Hisings Backa |
|---|---|
| Rostare | Probat UG12, årsmodell 1994 |
| Satsstorlek | 12 kg |
| Rostdagar | Måndag, onsdag, fredag |
| Anställda | Fem, varav tre på deltid |
Grönt kaffe köper vi genom direkthandel eller via importörer som kan visa vad odlaren fick betalt. Det låter enkelt men tar tid — vi reser till ursprunget en gång om året och smakar oss igenom vad som finns.
Vi tror inte att mörkrostat är sämre än ljusrostat. Vi tror att kaffe ska smaka av något, och att det är rostarens jobb att hitta var i skalan just den bönan gör det bäst.
Butiken i rosteriet är öppen torsdag till lördag. Du kan smaka på det som rostats under veckan, och vi maler gärna på plats.
| Torsdag | 12–18 |
|---|---|
| Fredag | 12–18 |
| Lördag | 10–15 |
| Söndag–onsdag | Stängt |
